養蝦賺還是養石斑賺？今年兩個收益結果分析

　　對于水產養殖行業而言，2020年是一個“多災多難”的年景，養殖戶不僅要面對相對往年更加惡劣的天氣環境，還要面對疫情下低迷的市場環境，導致不少資金實力薄弱的養殖戶未能全程堅持下來，在年中最艱難的時期就因虧損而推出養殖業。最近有業內人士提出，在2020年期間，遭受最嚴峻考驗的就是南美白對蝦和石斑魚的養殖戶，利薄、難銷都是這兩個行當中共同面對又同病相憐的大難題。目前還有一個多月就可以對2020年說再見，那么，今年養白對蝦和養石斑魚的年終收益到底如何?

　　南美白對蝦

　　單就華南地區而言，今年行情總體最低的產區應該就是珠三角及海南地區，也是出現虧損最多的產區。數據顯示，珠三角一帶40頭規格的白對蝦塘頭價長期處于20元/斤以下，而海南一帶更是低至16-17元/斤，而50頭規格的更是在12-14元/斤的范圍內長時間低位運行。海南地區有養殖戶表示，今年紅體爆發非常厲害，三天內全部塘底都會出現死蝦，只能抓緊清塘，但規格小被壓價，100頭左右的蝦都不到10元/斤，全年虧損上百萬。湛江方面也有養殖戶介紹，今年5-7月期間，湛江地區50頭規格的蝦價很多時候都只在13元/斤上下浮動，就算沒有病害，自家的16口塘只能勉強保本，但偏又遇上紅體白斑爆發，蝦沒能養大就提前出塘，更小的只能排掉，虧損在30-40萬之間。

　　但在9-11月上旬持續向好的行情拉動下，之前虧損的養殖戶已逐步挽回損失。數顯顯示，截至11月18日，廣西方面，合浦黨江鎮50頭規格的白對蝦塘頭價已漲至21.5元/斤左右，60頭的也有18-19元/斤，而北海城區周邊30頭規格的塘頭價已有半個多月的時間處于28元/斤左右的水平線上。另外，湛江、茂名、陽江等產區近期蝦價表現也相對較為理想，40頭規格的塘頭價普遍在21-23元/斤的范圍內，而珠三角一帶40頭規格的蝦價也已經大致穩定在20元/斤的水平線上。業內分析，按目前的行情來估算，經過9-10月持續利好行情的對沖，不少養殖戶已逐步挽回損失，今年華南一帶虧損的養殖戶估計不足一半，其余的50%獲利比往年要低，土塘的畝利潤可能在400-600元，高位池的畝利潤降至10000元以下。

　　石斑魚

　　對于石斑魚養殖戶而言，今年的情況也足以讓人提心吊膽。上半年期間，受疫情因素影響，石斑魚市場需求跌至冰點，華南各產區大量成魚積壓滯銷，養殖戶只能繼續投料養殖，而大魚更是低價難銷，從而陷入一個惡性循環。有養殖戶稱，從去年5月開始投苗養到今年5月份，養足一年的石斑魚規格基本可以達到1.6-2斤，成本大概在20-21元/斤，但塘頭價卻只有17.0-17.5元/斤，相當于每斤魚要虧損3-4元，這還沒算上由于滯銷而繼續投料所花費的時間和資金成本。

　　雖然隨著防疫形勢的持續好轉，帶動市場消費不斷回升，自今年6月份起小規格石斑魚市場走量就不斷增加，但目前各地1.6-2斤規格的珍珠斑塘頭價也只是回升到19-21元/斤的范圍內，魚價總體仍呈顯糜爛，而2斤規格以上的大魚更是積壓難銷。業內表示，目前無論是那個產區的石斑魚養殖戶，基本都只能依靠小魚的銷售來維持養殖，大魚價位極低導致養殖戶惜售，而處于這種“不愿賣、也沒人收”境況下的養殖戶，其實已經算是“準虧損戶”，尤其是今年石板養殖業中特別多這樣將虧而未虧的養殖戶。按表面效益而言，今年石斑魚養殖的畝利潤預計要降至10000元左右，但將大魚持續耗費的成本算入，實際收益將更低，甚至虧損。

　　總結

　　由于今年的特殊性，今年無論是對蝦還是石斑養殖戶，能賺錢的人都比去年要少，賺到手的錢相對也少，虧損的養殖戶基本都過半。但白對蝦下半年的表現總體更為理想，持續轉好的行情使養殖戶信心逐步恢復，近期冬棚投苗也較為積極;而石斑養殖戶因長期低迷的行情目前都看不清路在何方，雖然下半年期間魚苗價格也大幅下降至“白菜價”，部分養殖戶也在此期間內購苗投苗，希望能憑低成本的優勢在明年元旦及春節前后挽回損失。